Сеть кафе быстрого питания "Крошка Картошка" (Россия, Краснодар) - отзывы

Как все начиналось…
В 1998 году Андрей Леонидович Конончук и Виталий Петрович Науменко зарегистрировали компанию "Технология и питание" и взялись создавать в Москве сеть автокафе компании "Крошка Картошка".
Создатели московской сети мобильных кафе компании "Крошка Картошка" совершили настоящий гастрономический тур по Турции, изучая местный опыт уличной торговли. Одно из популярных в Турции блюд, называемое – "Кумпир", приглянулось нашим учредителям и прекрасно подошло российскому потребителю, любящему и картошку и салатики.
Цельный, запеченный в фольге крупный картофельный клубень, внутренняя часть которого разминается и смешивается с сыром и маслом и дополняется наполнителями (салатами) на выбор наполнителями, - любимое блюдо стал любимым блюдом многих москвичей.
Сейчас зелёные фургоны компании "Крошки Картошки"- привычная деталь московского городского ландшафта.
Первая точка по продаже…
Первая точка открылась в августе 1998 года, и о прогрессивном опыте предпринимателей сразу стала писать деловая пресса – "как соотечественники борются с кризисом". В первом автобуфете работали жёны наших учредителей, замешивая салаты и подавая картошку с наполнителями клиентам. Тем временем Андрей Леонидович и Виталий Петрович занимались поставками - искали и отбирали на московских рынках картофель соответствующих размеров.
Российскому рынку концепция сети понравилась своей новизной: печёный картофель с начинкой.
В 2003 году компания "Крошка Картошка", начала успешнее всех из "мобильных" сетей фаст-фуда обзаводиться стационарными кафе в торговых центрах и павильонах подстраивая концепцию под совершенно другой формат ведения бизнеса.
Компания "Крошка Картошка" разрослась. За восемь лет компания открыла более 200 точек автобуфетов, павильонов и стационарных кафе, причём не только в столице, но и в Санкт-Петербурге, Сергиев посаде, Сургуте, Тюмени, Екатеринбурге, Киеве. В конце 2007 года "Крошка Картошка" открыла первое кафе в Новосибирске
Как всяким первопроходцам, предпринимателям пришлось по ходу дела решать специфические "картофельные" проблемы: подбор оптимального оборудования для запекания картофеля, поиск достаточного количества калиброванных клубней (250-300 г) и т.д. Открытие цехов по приготовлению наполнителей, аренда овощехранилища и прямые договоры с фермерскими хозяйствами позволили создать прочную основу для существования сети и её роста за счёт франчайзинга.
И именно это сдерживает развитие подражателей-конкурентов, которые появляются у "Крошки" в столице, и в регионах.
Блюда:
Натурально запеченный картофель, взбитый с сыром и маслом в аппетитное нежное пюре. Дополнительно мы предлагаем различные наполнители - селедочка, маринованные грибочки, крабовое мясо и т.д. Полный список можно посмотреть в разделе "Наполнители в Крошку Картошку".
Попробуйте:
- Печеный картофель (в кафе формата "стационар" и "улица");
- Печеный картофель с сыром и маслом (в кафе формата "стационар" и "улица");
- Печеный картофель с мясом и маслом (в кафе формата "стационар");
- Печеный картофель с укропом и растительным маслом (в кафе формата "стационар");
- Печеный картофель с украинским салом (в кафе формата "стационар").
Дополнительный сыр/масло/мясо/сало "по-украински"/укроп с растительным маслом, Лук фри.
В Краснодаре Крошка Картошка находится по следующим адресам:
- ул. Головатого, 313, ТЦ Галерея Краснодар
- ул. Уральская, 79/1, +7 (861) 217-01-46
- ул. Дзержинского, 100, ТРЦ Красная Площадь, +7 (861) 217-05-56