Мука Alce Nero цельнозерновая из пшеницы спельты - отзывы

Если заняться вопросом изучения подробностей процесса изготовления белой муки высшего сорта, то, честно говоря, волосы на голове встанут дыбом. Оказывается этой белизны и воздушности добиваются путем применения ядрёной химии и мука после обработки не только теряет все свои полезные свойства но даже становится вредной. Из-за этого я и озадачилась поисками муки из цельного зерна, которая сохраняет в себе всю природную пользу. Цены на нее в магазинах разнятся, но в Ашане мне встретилась такая мука по более-менее приемлемой стоимости в 90 рублей. Упаковка простая, с нанесенными бугорками для незрячих людей:



Есть этикетка на русском:



Мука сама по себе слегка коричневатого оттенка, но помола достаточно мелкого:



В итоге, попробовав ее в блинчиках и в тесте для пельменей, могу сказать, что вкус, конечно, специфический. К нему нужно привыкнуть, а к самой муке приноровится. Расход ее в тесте получается больше, чем у обычной, плюс, возможно из-за того, что в ней меньше клейковины, тесто из нее получается более рыхлым. Но зато изделия из нее радуют своим тонким ароматом и насыщенным вкусом. Так что советовать однозначно такую муку буду, хотя, чтобы готовить из нее придется приноровится. Но для начала можно хотя бы просто смешивать ее с обычной мукой в соотношении 1 к 2.