Крупа Кус-кус "Ярмарка" Платинум - отзывы

Куску́с, кус-кус (араб. كسكس‎‎, ивр. קוסקוס‎) — крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы (Triticum durum). Иногда кускусом называют также крупы, изготовленные из других злаков, а также блюда из них. Диаметр крупинок — около 1 мм. По традиции кускус готовили женщины, но поскольку приготовление кускуса — очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.
Кус-кус является одним из основных продуктов питания в Магрибе, в частности в Марокко, Алжире, Тунисе и Ливии. Также распространён в других частях Африки, во Франции, сицилийской провинции Трапани в Италии, Израиле и некоторых регионах Ближнего Востока. Это самое популярное блюдо на севере Марокко.[источник не указан 398 дней]
В Израиле кус-кус получил широкое распространение после репатриации евреев из стран Магриба в 1940-ых и 1950-ых. Однако то, что называется "Израильский кус-кус" (англ.), в Израиле называется "птитим" (ивр. פתיתים‎), и к кус-кусу отношения не имеет.
Кускус производится из более мелкой манной крупы. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т.д.
Традиционная североафриканская крупа на основе манной подойдет для множества натуральных и удивительно вкусных восточных блюд.
активно впитывает ароматы других ингредиентов блюда
рекомендуем готовить на пару над мясом и овощами
чтобы не слипался, во время готовки его время от времени взбивают вилкой

Производитель: ООО фирма «Торговый Дом Ярмарка»
Страна: Россия