Рецепт ватрушки "Классическая ватрушка с творогом" - отзывы

Раньше я постоянно пекла Французскую ватрушку, но она была очень жирная для меня. Но теперь я довольно часто стала печь самую простую ватрушку. Мне нравится у классической ватрушки тесто. Оно получается очень вкусным, пышным, очень быстро поднимается. Творог я всегда покупаю только натуральный, а точнее, на рынке. Однажды делала из творога, который продают в магазине, так вкус был какой-то пластмассовый. Я часто пеку сразу одну большую ватрушку. Это получается очень быстро, а потом я ее просто разрезаю.
Для теста понадобится:
35 гр дрожжей
3 ст. л сахара
1 стакан молока
3 ст. л маргарина
1 желток для смазывания ватрушки
1/2 ч. л соли
450 гр. муки
1 чайн. ложка измельченной цедры лимона.
Для начинки понадобится:
500-550 гр творога
3 ст. л сахара
3 ст. л жирной сметаны
1 ст. л муки или 1.5ст. л крахмала
3 ст. л сливочного масла
3 желтка
Тесто:
Тесто замесить, дать ему подойти, 2-3 раза опустить. Из данного теста сформировать булочки или одну большую булочку, положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 3-4 см друг от друга, оставить для расстойки на 25 минут, после этого донышком стакана в булочках сделать небольшое углубление, края смазать желтком, а углубление надо будет заполнить творожной начинкой.
Начинка:
Творог растереть, соединить его с растопленным маслом, с измельченной цедрой лимона, дальше добавить муку и взбитые с сахаром желтки, сметану, все перемешать.



Ватрушки выпекать при температуре 200 градусов.