Рецепт приготовления варенья из протертой черной смородины с сахаром - отзывы

Я уже давно не варю варенье, потому что мне хочется сохранить во фруктах все витамины, а в черной смородине очень много витамина С, а также она полезна людям, кто страдает анемией. Я предпочитаю ее толочь деревянной толкушкой, если делать это металлической, то витамин С будет разрушаться. Всем советую делать варенье именно по такому рецепту. Хоть его приготовление занимает много времени, но результат того стоит.

Ингредиенты:
Смородина - 2 килограмма
Сахарный песок - 3- 4 килограмма

Приготовление:
Ягоды черной смородины надо хорошо промыть и очистить от листвы и веточек. После этого надо смородину просушить. Для этого можно разложить ее на полотенце. Теперь смородину надо будет измельчить. Это можно сделать двумя способами - при помощи мясорубки или при помощи деревянной толкушки. Добавляем сахар. Все хорошо перемешиваем. Оставляем на 2-3 дня. Периодически надо подходить и перемешивать. Через 3 дня закатываем в банки. Если вы будите хранить варенье дома, то потребуется 4 килограмма сахара, а если вы будите хранить его в подвале или в холодильнике, то можно обойтись и 3 килограммами.