Рецепт приготовления болгарских ругувачек - отзывы

Тесто, которое представлено в этом рецепте, также идеально подойдет и для чебуреков. А ругувачки получаются просто бесподобными. Я сама их пекла впервые в жизни и они мне очень понравились. Тесто получилось очень вкусным и начинка была тоже бесподобная. Думаю, что теперь это блюдо в дальнейшем закрепится за мной, ведь у него очень интересный и необычный вкус.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука (пшеничная)- 300 грамм
Масло (сливочное) - 100 грамм
Кипяток - 1 стакан
Начинка:
Творог - 700 грамм
Лук (зеленый) - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Соль - щепотка
Масло (растительное) - для обжарки

Приготовление:
Масло разрезаем на мелкие кусочки и даем ему согреться при комнатной температуре. После этого вливаем в масло кипяток. Постепенно добавляем муку, при этом тесто надо постоянно перемешивать. Далее тесто вымешиваем руками. Оно должно получиться упругим, но не крутым. Из этого количества теста надо сформировать 12 шариков, раскатать лепешки. Лепешка должна получиться толщиной 1 сантиметр. Раскатываем вторую лепешку. Посыпаем обе лепешки мукой. Одну лепешку кладем поверх другой и раскатываем их вместе. Они должны получиться 3 мм. Снимаем одну лепешку с другой, и выкладываем на одну половину начинку. Для начинки надо будет мелко нарезать зелень и смешать ее с творогом , добавить соль. Сворачиваем лепешки и выпекаем на раскаленной сковороде.