...Сайт 1mnenie.ru дает возможность писать отзывы о любых товарах или услугах. Поделитесь своим мнением со всеми!
Рецепт лазаньи с курицей и грибами - отзывы
Рекомендуют 1 из 1
Бренд: Вторые блюда
Итальянский пирог.
Лаза́нья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно ... читать описание полностью »
Лаза́нья (итал. lasagne) — традиционное блюдо итальянской кухни, особенно города Болонья, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно ... читать описание полностью »
Не очень сложно, но очень вкусно!
Достоинства: Очень вкусно!
Недостатки: Если готовить тесто самому - занимает время.
Приготовить лазанью в домашних условиях - не такое уж сложное дело, главное взяться и довести дело до конца!
Тесто можно купить уже готовое в магазине (листы прямоугольной формы), оно продается как в сухом, так и замороженном виде, Если тесто сухое, то его нужно отварить в подсоленной воде минуты 2-3, если замороженное - просто растаять...
А можно приготовить тесто и самостоятельно. Рассмотрим такой вариант:
Рецепт теста:
Рецепт рассчитан примерно на 8 порций:
• 2-3 яйца
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• 40 г. воды
• 400 г. - муки
• 1 чайная ложка соли
Муку просеять, в горку из муки, сделав углубление, вбить яйца, влить воду, добавить растительное масло и соль.
Замесить тесто, вымесить нужно хорошо и долго, чтобы оно было полностью однородным и не прилипало к рукам (не менее 10 минут). Если тесто получается жестким - добавить немного воды. Накрыть тесто пищевой пленкой, чтобы не подсохло, дать постоять 30 минут.
Разделим тесто на 6 частей. Раскатать очень тонко, примерно в 1—1,5 мм. Обрезать, придавая прямоугольную форму.
Потом слепляем обрезки и получаем еще два листа.
Получившиеся листы для лазаньи можно использовать сразу, а можно заморозить или высушить.
Теперь продукты для лазаньи с курицей и грибами:
• Листы для лазаньи
• Курица
• Шампиньоны, грамм 300
• 1 стакан сливок
• 250 г сыра
• 300 мл белого вина
• 150 г масла сливочного
• 1 луковица
• Петрушка
• Сельдерей
• Чеснок, соль, перец горошком - по вкусу
Курицу разделить на части, залить 1 литром воды, добавить вина, примерно 150г, посолить, добавить лук, сельдерей, несколько горошин перца - варить на медленном огне до готовности.
Охладить, разобрать, отделяя кости, нарезать кусочками или нарвать соломкой. Бульон процедить.
Чеснок измельчить, обжарить на масле, добавить грибы, обжарить еще 5 минут, добавить муку. Обжарить 5–7 минут, постоянно мешая.
Немного охладить, медленно влить бульон и вино (остатки) - варить соус до загустения (как жидкая сметана). Убрать с огня, добавить сыр (часть), сливки, зелень - перемешать.
Теперь в прямоугольную форму влить немного соуса, уложить слой листьев лазаньи, уложить часть курицы, полить соусом. Чередовать так 3–4 раза. Сверху полить соусом, посыпать сыром, выпечь в духовке (40–50 минут, 230°С)
Подавать теплой, украсив зеленью.
Тесто можно купить уже готовое в магазине (листы прямоугольной формы), оно продается как в сухом, так и замороженном виде, Если тесто сухое, то его нужно отварить в подсоленной воде минуты 2-3, если замороженное - просто растаять...
А можно приготовить тесто и самостоятельно. Рассмотрим такой вариант:
Рецепт теста:
Рецепт рассчитан примерно на 8 порций:
• 2-3 яйца
• 1 столовая ложка масла подсолнечного
• 40 г. воды
• 400 г. - муки
• 1 чайная ложка соли
Муку просеять, в горку из муки, сделав углубление, вбить яйца, влить воду, добавить растительное масло и соль.
Замесить тесто, вымесить нужно хорошо и долго, чтобы оно было полностью однородным и не прилипало к рукам (не менее 10 минут). Если тесто получается жестким - добавить немного воды. Накрыть тесто пищевой пленкой, чтобы не подсохло, дать постоять 30 минут.
Разделим тесто на 6 частей. Раскатать очень тонко, примерно в 1—1,5 мм. Обрезать, придавая прямоугольную форму.
Потом слепляем обрезки и получаем еще два листа.
Получившиеся листы для лазаньи можно использовать сразу, а можно заморозить или высушить.
Теперь продукты для лазаньи с курицей и грибами:
• Листы для лазаньи
• Курица
• Шампиньоны, грамм 300
• 1 стакан сливок
• 250 г сыра
• 300 мл белого вина
• 150 г масла сливочного
• 1 луковица
• Петрушка
• Сельдерей
• Чеснок, соль, перец горошком - по вкусу
Курицу разделить на части, залить 1 литром воды, добавить вина, примерно 150г, посолить, добавить лук, сельдерей, несколько горошин перца - варить на медленном огне до готовности.
Охладить, разобрать, отделяя кости, нарезать кусочками или нарвать соломкой. Бульон процедить.
Чеснок измельчить, обжарить на масле, добавить грибы, обжарить еще 5 минут, добавить муку. Обжарить 5–7 минут, постоянно мешая.
Немного охладить, медленно влить бульон и вино (остатки) - варить соус до загустения (как жидкая сметана). Убрать с огня, добавить сыр (часть), сливки, зелень - перемешать.
Теперь в прямоугольную форму влить немного соуса, уложить слой листьев лазаньи, уложить часть курицы, полить соусом. Чередовать так 3–4 раза. Сверху полить соусом, посыпать сыром, выпечь в духовке (40–50 минут, 230°С)
Подавать теплой, украсив зеленью.
Рекомендую друзьям Да
Информация
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Регистрация
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Регистрация
