Рецепт приготовления домашних голубцов - отзывы

Голубцы я обожаю с детства. Моя бабушка их постоянно готовила и научила этому меня. Голубцы - это очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Зачастую на их приготовление уходит очень много времени, но результат того стоит. Мне нравится мой рецепт тем, что голубцы всегда получаются мягкими, нежными, ароматными и сочными.

Ингредиенты:
Мясо (говядина + свинина) - 400 грамм
Капуста (средняя) - 1 кочан
Рис (пропаренный) - 50 грамм
Лук (репчатый) - 1 штука
Морковь (средняя) - 1 штука
Томатная паста - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 штуки

Приготовление:
Берем капусту, очищаем ее от верхних листьев и ставим париться в воду. Это нужно для того, чтобы листья у капусты стали мягче. Далее нужно из мяса сделать фарш, также через мясорубку пропустить и лук. Рис нужно хорошо промыть и в течение 5 минут отварить. Далее фарш смешать с рисом. Когда капуста сварится, в капустные листья заворачиваем фарш. Набираем в кастрюлю воду, выкладываем в нее голубцы и ставим варить. А теперь делаем поджарку. Для этого натираем на крупной терке морковь, обжариваем ее на сковороде, а потом добавляем томатную пасту и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем поджарку в голубцы, перчим, солим и добавляем лавровый лист. Варим примерно 40 минут.