Рецепт приготовления грибного супа с опятами - отзывы

Я просто обожаю суп с грибами. Раньше я постоянно готовила суп с белыми грибами, а теперь мне нравится суп с опятами. Но эти грибы не очень ароматные, поэтому я в него добавляю белые грибы. Суп получается очень вкусным. К тому же он еще и диетический. Но грибы сами по себе продукт тяжелый, так что этим супом лучше не увлекаться. Я его постоянно делаю, когда идет пост, и когда мне надоедают мясные тяжелые бульоны. У меня этот суп дома улетает уже в первый день. Не пугайтесь только цвета этого супа, т.к. он получается очень темным.

Ингредиенты:
Вода - 2 литра
Опята - 200 грамм
Белые грибы - 50 грамм
Морковь - 1 штука
Лук - 1 штука
Оливковое масло - 50 грамм
Картошка - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воды и доводим ее до кипения. Далее кладем в воду грибы, но предварительно их нужно порезать. Отвариваем грибы около 25 минут. Режем картошку и добавляем ее к грибам. Добавляем соль, перец. Наливаем в сковороду масло. Режем мелко лук и морковь, и все это обжариваем до золотистого цвета. За 5 минут до готовности картошки добавляем в суп нашу поджарку, а за пару минут до готовности - мелко порезанную зелень. Суп можно подавать со сметаной. Приятно аппетита.